# Бармен

> Источник: https://ftex.pro/kursy/barmen/  
> Опубликовано: 25.08.2026  
> Раздел: Рабочие профессии  
> Описание: Курс бармена: позиция 3116 Перечня, код 11176, разряды 4–5. Диплом не нужен ни на один разряд. Ассортимент, коктейли, работа с гостем, учёт. Запись в ФИС ФРДО.  
> Издатель: Финансово-технологический институт (ftex.pro), образовательная лицензия Л035-01270-29/05390506

## Бармен: свидетельство о профессии с разрядом 4–5

*ПОЗИЦИЯ 3116 ПЕРЕЧНЯ · КОД 11176 · РАЗРЯДЫ 4–5*

Бармен — профессия из Перечня с разрядами четвёртым и пятым, и диплом колледжа для них не требуется. Работа сменная, с чаевыми и быстрым входом: в бары и рестораны берут без опыта, а дальше всё решает скорость, память и умение держать стойку. Свидетельство о профессии вносится в государственный реестр — в отличие от сертификата барменской школы.Ближайший старт группы — .

- **Образовательная лицензия ООО «ФТИ» № Л035-01270-29/05390506** — Гос. лицензия
- **Свидетельство вносится в федеральный реестр Рособрнадзора** — ФИС ФРДО
- **Требования образования нет ни у одного разряда — проверено по тексту справочника** — Разряды 4–5
- **Профессия из государственного списка, позиция 3116 — этот код идёт в свидетельство** — Код 11176

## Три вещи, которые надо знать до оплаты

Мы прочитали описания разрядов в справочнике и посмотрели, что требуют заведения. Вот что важно.

- **Профессия начинается сразу с четвёртого разряда** — У бармена в справочнике только два разряда — четвёртый и пятый, и требования среднего образования нет ни у одного. Промежуточных ступеней нет, потому что работа изначально считается квалифицированной: ассортимент, приготовление напитков, расчёты с гостем, материальная ответственность. Для вас это значит, что свидетельство сразу выходит с достойным разрядом.
- **Бармен отвечает за деньги и за алкоголь** — Это не просто «налить». Бармен ведёт расчёты, отвечает за остатки и сохранность, работает с кассой, соблюдает правила отпуска алкоголя и возрастные ограничения. Отсюда и материальная ответственность, и требования заведения к документам. Свидетельство о профессии — то, что кадровик подшивает в личное дело.
- **Медкнижка обязательна и её выдаём не мы** — Бармен работает с продукцией, которую употребляют, поэтому личная медицинская книжка и медосмотр обязательны, а гигиеническая аттестация проходится отдельно. Оформляет всё это медицинская организация. Мы обучаем профессии и честно говорим: центр, обещающий «медкнижку в подарок», обещает то, что не в его власти.

## Бары и рестораны набирают постоянно. И чаще всего без опыта

*Честно о том, что показывает рынок*

Текучесть в барном деле высокая, поэтому заведения берут людей и учат на месте — но растут и остаются те, кто понимает ассортимент, скорость и работу с гостем. Свидетельство о профессии выделяет вас на входе и открывает заведения уровнем выше, где смотрят на документы и где чек, а с ним и чаевые, другие. Плюс профессия хорошо совмещается с официантом: два документа делают вас удобным для управляющего.

## Какой разряд вам доступен? Три вопроса

Ответьте на три вопроса — и узнайте, на какой разряд рассчитывать и что понадобится кроме свидетельства.

## Что стоит за каждым разрядом — по тексту справочника

- **4 разряд** — Дословно из справочника: «Обслуживание посетителей за барной стойкой готовыми к потреблению безалкогольными и слабоалкогольными напитками (пиво, фруктовые и минеральные воды), кондитерскими изделиями с приготовлением ограниченного ассортимента алкогольных и безалкогольных напитков, холодных и горячих блюд и закусок и соблюдением правил подачи. Получение напитков, продуктов и продукции и хранение их с учетом требуемого режима и правил. Оформление витрины и барной стойки, содержание их в образцовом состоянии. Эксплуатация и обслуживание музыкальной аппаратуры (проигрывателей, моно- и стереомагнитофонов или музыкальных автоматов).»
- **5 разряд** — Дословно из справочника: «Обслуживание посетителей за барной стойкой готовыми к потреблению алкогольными напитками (вина, коньяки, ликеры), кондитерскими и другими изделиями с приготовлением широкого ассортимента алкогольных и слабоалкогольных напитков: крепких, десертных, игристых, с фруктами, яйцом, слоистых коктейлей, крюшонов, пуншей, грогов, глинтвейнов, дейзов и других напитков. Смешивание компонентов напитков в шейкерах, крюшонницах, взбивание их с помощью инструментов и механизмов.»

## Что даёт свидетельство и что оформляется отдельно

В общепите к работнику несколько требований, и лучше знать их заранее.

## Что мы даём честно, а что нет

**Было**

- Даём

**Стало**

- Не даём и не обещаем

## Кому подходит

- **С нуля, за стойку** — Программа 320 часов: ассортимент, приготовление напитков, работа с гостем и расчёты.
- **Работаю в баре, хочу в ресторан** — Программа 80 часов и документ, который смотрят там, где сервис поставлен.
- **Я официант** — Бармен и официант — разные позиции Перечня; два документа делают вас универсальным.
- **Обучить барменов** — От трёх человек: теория дистанционно, экзамен на вашей стойке, протоколы для кадров.

## Свидетельство о профессии рабочего с разрядом

По окончании выдаётся свидетельство о профессии рабочего, должности служащего с квалификацией «Бармен» и указанием разряда — пункт 19 Порядка, утверждённого приказом Минпросвещения России от 26.08.2020 № 438, плюс протокол квалификационной комиссии. Сведения вносятся в ФИС ФРДО — федеральный реестр Рособрнадзора.

Профессия — позиция 3116 Перечня, код ОКПДТР 11176, разряды 4–5. Разряд присваивается четвёртый или пятый — весь диапазон профессии: требования образования нет ни у одного разряда. Свидетельство не заменяет медицинскую книжку и гигиеническую аттестацию, а лицензия на розничную продажу алкоголя оформляется заведением. Документа государственного образца по профессиональному обучению не существует: образец устанавливает организация, часть 3 статьи 60 Федерального закона № 273-ФЗ.

- Свидетельство о профессии рабочего
- Разряд 4–5
- Код 11176

## Программа курса «Бармен»

*6 модулей · практическая квалификационная работа*

- **Модуль 1 — Бар и оборудование**
- **Модуль 2 — Ассортимент напитков**
- **Модуль 3 — Приготовление коктейлей**
- **Модуль 4 — Гость и расчёты**
- **Модуль 5 — Учёт и остатки**
- **Модуль 6 — Санитария и подготовка к экзамену**

- 80 или 320 часов
- Разряд 4–5
- Код 11176

## Как проходит обучение

- **Заявка и определение разряда** — Куратор выясняет, где вы планируете работать: бар, ресторан, отель, кейтеринг — и есть ли у вас профессия официанта. Их часто берут вместе.
- **Договор и доступ** — Договор, оплата и доступ в личный кабинет в день зачисления. Материалы открыты сразу все — можно идти в своём темпе.
- **Теория дистанционно** — Видеоуроки, конспекты и тесты по каждому модулю. Куратор на связи в рабочее время, ИИ-наставник — круглосуточно.
- **Квалификационный экзамен** — Практическая квалификационная работа и проверка знаний с участием представителей работодателей — пункт 17 Порядка № 438. Практику принимаем за стойкой партнёрской площадки или вашего заведения.
- **Свидетельство и ФИС ФРДО** — Протокол комиссии, свидетельство о профессии рабочего и внесение сведений в федеральный реестр. Оригинал — Почтой России или курьером.

## Законный порядок — по шагам, со ссылками на нормы

- Профессия «Бармен» включена в Перечень профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение — приказ Минпросвещения России от 14.07.2023 № 534, позиция 3116, раздел «Сервис, оказание услуг населению (торговля, техническое обслуживание, ремонт, предоставление персональных услуг, услуги гостеприимства, общественное питание и прочее)». Обучать по ней вправе лицензированная образовательная организация.
- Содержание работы и разряды определяет Единый тарифно-квалификационный справочник по торговле и общественному питанию. Характеристики всех разрядов проверены по тексту справочника: требования среднего образования нет ни у одного, поэтому профессиональным обучением закрывается весь диапазон.
- Обучение идёт по Порядку, утверждённому приказом Минпросвещения России от 26.08.2020 № 438, и завершается квалификационным экзаменом: практическая квалификационная работа плюс проверка теоретических знаний, с участием представителей работодателей (пункты 15–17).
- Успешно сдавшему выдаётся свидетельство о профессии рабочего, должности служащего (пункт 19 Порядка № 438). Сведения вносятся в ФИС ФРДО — постановление Правительства РФ от 31.05.2021 № 825.

## Тарифы

- **Базовая программа** — Легализовать работу: вы уже за стойкой, нужен документ. 5 500 ₽. 7 500 ₽
  - Программа 80 академических часов
  - Свидетельство о профессии рабочего
  - Протокол квалификационной комиссии
  - Запись в ФИС ФРДО
- **Полная программа** — Вход в профессию: бар, ассортимент, коктейли, гость, учёт. 8 000 ₽. 11 000 ₽
  - Программа 320 академических часов
  - Свидетельство о профессии рабочего
  - Протокол квалификационной комиссии
  - Запись в ФИС ФРДО
- **Для бара или ресторана** — Обучить барменов без остановки работы: теория дистанционно, экзамен на вашей стойке. по запросу
  - От 3 работников — скидка
  - Договор, счёт, закрывающие документы
  - Протоколы квалификационной комиссии
  - Комплект для отдела кадров

## Частые вопросы

- **Это документ государственного образца?** — Нет, и ни у кого другого тоже. Образец свидетельства о профессии рабочего организация устанавливает самостоятельно — пункт 21 Порядка № 438 и часть 3 статьи 60 Федерального закона № 273-ФЗ. Государственного образца по профессиональному обучению не существует. Обещание «диплома государственного образца» — признак того, что дальше читать не стоит.
- **Можно ли пройти обучение полностью дистанционно?** — Теория — да, полностью. Но квалификационный экзамен по пункту 17 Порядка № 438 включает практическую квалификационную работу и проводится с привлечением представителей работодателей. Мы организуем её на оборудовании вашего предприятия или партнёрской площадки. Центры, обещающие «всё онлайн за один день», просто нарушают Порядок.
- **Нужно ли профильное образование или стаж?** — Нет. Профессиональное обучение по статье 73 части 1 Федерального закона № 273-ФЗ доступно лицам любого возраста без изменения уровня образования, требований к образованию поступающих Порядок № 438 не содержит.
- **Как работодатель проверит мой документ?** — По ФИС ФРДО — федеральной информационной системе Рособрнадзора. Сведения о выданном свидетельстве вносятся туда, проверка занимает минуту и не требует обращения к нам. Постановление Правительства РФ от 31.05.2021 № 825.
- **Какой разряд вы можете присвоить** — Любой в диапазоне 4–5 — по результатам квалификационного экзамена: требования среднего образования нет ни у одного разряда этой профессии.
- **Нужна ли медкнижка и даёте ли вы её?** — Медкнижка обязательна: бармен работает с напитками, которые употребляют. Но оформляет её медицинская организация — проходится медосмотр и ставится отметка о гигиенической аттестации. Учебный центр медкнижку выдать не может, и если её обещают вместе с курсом, стоит проверить и остальные обещания. Мы даём профессию и разряд, а порядок оформления медкнижки подскажем.
- **Стоит ли брать вместе с официантом?** — В небольших заведениях это частая пара: человек работает и за стойкой, и в зале. Профессии разные — бармен это позиция 3116, официант 3162, — и в одном свидетельстве они не совмещаются. Два документа делают вас удобным для управляющего: вас можно поставить на любую позицию в смене. Курс официанта у нас есть, скажите куратору, и посчитаем оба.

## За стойкой видно сразу, кто учился. А в отделе кадров это видно по свидетельству.